料理が楽しくなるみりんレシピ
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| 著者名 | 吉田瑞子 |
| サイズ・頁数 | A5判・94 頁 |
| ISBN | 978-4-915513-82-3 |
| 価格 | 1,430 円（税込） |
| 発行日 | 2004/8/1 |
| 内容紹介 | もち米を丁寧に醸造させたみりんの甘さは砂糖よりも上品でまろやかなのが特徴。また、みりんに含まれるアルコール分は素材の煮くずれを防いだり独特のつややコクをもたらしてくれます。和食だけでなく洋風・中華料理やデザートへの活用法も紹介しています。 |
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| 著者名 | 吉田瑞子 |
| サイズ・頁数 | A5判・94 頁 |
| ISBN | 978-4-915513-82-3 |
| 価格 | 1,430 円（税込） |
| 発行日 | 2004/8/1 |
| 内容紹介 | もち米を丁寧に醸造させたみりんの甘さは砂糖よりも上品でまろやかなのが特徴。また、みりんに含まれるアルコール分は素材の煮くずれを防いだり独特のつややコクをもたらしてくれます。和食だけでなく洋風・中華料理やデザートへの活用法も紹介しています。 |
